Хлебокомбинат города Вязьма Хлебокомбинат города Вязьма вот уже 60 лет радует своей продукцией. После освобождения Вязьмы 12 марта 1943 года от немецко - фашистских захватчиков началось строительство хлебокомбината.
27 сентября 1947 года хлебокомбинат был пущен в эксплуатацию и с этого момента коллектив начал отчет своей истории. На предприятии было задействовано в произвостве две печи ФТЛ-2 и одна печь УДПТ. Котельная работала на твердом топливе. Мощность предприятия по производству хлебобулочных изделий составляла от 15 до 20 тонн в сутки, включая производство мелкоштучных изделий. Также до 1958 года на территории действовал отдельно стоящий цех, где хлебокомбинат вырабатывал по 500 кг. пряников и одну тонну баранок в сутки.
В то время с кадрами было плохо. Первым директором хлебокомбината был Нестеров Николай Павлович. В 1958 году на завод пришла рабочей Скопчевская Александра Алексеевна. Работала, училась и с 1973 года по 1999 год была руководителем предприятия. С 1999 года по 2001 год - Евсеев Сергей Васильевич.
В 1973 году хлебокомбинат перевел котельную на жидкое топливо. Примерно с 1970 года хлебокомбинат обеспечивал хлебом город, Вяземский и близлежащие районы: Темкинский, Угранский, Холм - Жирковский, Новодугинский. Выпуск продукции в это время составил около 30 тонн в сутки.
С 1973 года началась реконструкция предприятия. Производственная мощность была увеличена до 53 тонн в сутки. Был построен административно - бытовой комплекс, склад хранения муки, расширены производственные площади, на которых смонтирован четвертый расстойно - печной агрегат. Смонтированы два агрегата непрерывного приготовления теста для хлеба и две тестомесильные машины Стандарт для булочных изделий. Пущен в эксплуатацию заквасочный цех. Освоена новая технология приготовления хлеба на жидких заквасках.
В 1981 году хлебокомбинат ввел в эксплуатацию был сдан бестарный склад хранения муки. В 1990 году быд построен кондитерский цех мощностью 500 кг в сутки, а также построен магазин Горячий хлеб. Ввиду отсутствия собственного транспорта, пользовались услугами автоколонны - 1134.
С 1990 года было начато строительство нового основного корпуса, завезено новое оборудование для производства хлебобулочных изделий по современным технологиям. Наступившие взменення в социальном и экономическом развитии страны в условиях рыночного хозяйствования затормозили строительство нового корпуса. Началось тяжелое время для хлебокомбината. Дотации государства на хлеб прекратились. Оборудование работало на износ. Качество продукции ухудшалось. Рынок сбыта был потерян. К концу 2000 года в месяц выпускалось всего 3 тонны хлеба и батонов, 500 кг кондитерских изделий. Вернуться в раздел каталога
